A rede Di Paolo, referência na gastronomia italiana da Serra Gaúcha, está consolidando sua presença no Brasil com um investimento de R$ 18 milhões em 2024. Sob a liderança de Jandir Dalberto, sócio-proprietário, a marca prepara uma expansão estratégica para 2025, com a inauguração de seis novas unidades, incluindo locais em Foz do Iguaçu (PR), Chapecó (SC), Torres (RS), Rio de Janeiro (RJ), Brasília (DF) e São Paulo (SP), com um formato Expresso. A rede visa levar a autêntica “Cucina della Serra Gaúcha” a novos mercados e públicos.
Fundado em 1994, o Di Paolo transformou a culinária de imigração italiana em um fenômeno nacional. Atualmente, a rede conta com 26 unidades e serve impressionantes 280 toneladas de galeto e 240 toneladas de massas anualmente. Em 2025, a expansão receberá mais R$ 23 milhões de investimento, criando 220 novos postos de trabalho.
Jandir Dalberto, com uma carreira sólida na gastronomia, contribuiu para o crescimento da marca desde 2017, quando se associou ao fundador Paulo Geremia. Para 2025, Dalberto foca em ampliar a presença geográfica da rede e consolidar o Di Paolo como sinônimo de qualidade e hospitalidade.
A marca também comemora seus 30 anos com o lançamento de um documentário disponível online, celebrando sua trajetória e o impacto no setor gastronômico.
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